Tout savoir sur les pommes de terre : quel livre choisir ?

La pomme de terre, un aliment dont on ne se lasse pas avec ses délicieuses recettes diversifiées ! Le légume préféré des Français, avec environ 30kg consommés par an et par personne, se décline de multiples façons pour ravir petits et grands. Mis à part les pommes de terre frites ou à la vapeur, quelles recettes peut-on faire avec diverses sortes de patates ? Pour tout comprendre sur la culture de la pomme de terre et les meilleures utilisations culinaires : nous avons déniché pour vous LE guide parfait !

Pommes de terre, Éditions Artémis,16 euros

Une présentation détaillée et illustrée de 60 variétés de pommes de terre

Origine, caractéristiques, avantages et inconvénients, production, conservation : pour chaque pomme de terre, découvrez le type de chair (de très ferme à très farineuse), la tenue à la cuisson, la coloration, le goût et les meilleures utilisations culinaires.

Une première partie pour tout savoir sur la culture de la pomme de terre

Préparation du terrain, plantation, associations, entretien, prévention et traitement contre les maladies et parasites, etc…

Une deuxième partie pour salivez avec 25 délicieuses recettes

Toujours présente dans notre cuisine, c’est le légume idéal lorsque l’on manque d’idées de plat. Elle fait toujours plaisir peu importe l’assaisonnement ou le mode de cuisson ! En purée, en frites, poêlée, en salade, en gratin ou dans une tartiflette : les 25 recettes de ce guide vous donneront envie de redécouvrir ce légume aux nombreux bienfaits.

Alerte nouveauté ! Découvrez ce guide dès le 9 mars 2023 et partagez-nous vos plus belles recettes et conseils autour de la pomme de terre.

Dans la même collection :

Retrouvez ces ouvrages dans les points de vente de livres et sur notre site editions-artemis.com.