VERS L'AUTONOMIE ALIMENTAIRE

Une tendance actuelle : l'autosuffisance.
S'il est plus compliqué d'élever des animaux, et surtout de les préparer à la consommation on peut facilement avoir des légumes et des végétaux toute l'année et sans presque rien débourser.
Ce guide propose une sélection de plantes comestibles à cueillir dans la nature ainsi qu'une sélection de plantes perpétuelles et vivaces à cultiver facilement, pour un potager abondant toute l'année.
Pour chaque plante, les recettes de cuisine associées.
Et pour en avoir pour toute l'année, une partie est consacrée aux méthodes de conservation : séchage, macération, conserves, congélation.